Nuotiomakkara neljällä tapaa

Makkara on kätevä ja suosittu retkieväs. Pienellä panostuksella lisukkeisiin makkarasta saa loihdittua maistuvia eväskokonaisuuksia. Haavepalon retkellä makkarat syötiin sinapilla ja ketsupilla, mutta jos kaipaat vaihtelua, nappaa tästä vinkit talteen.

Makkaraperunat vartaissa

Tar­vit­set:

gril­li­var­tai­ta

mak­ka­raa n. 1,5 cm vii­pa­lei­na

pie­niä pe­ru­noi­ta kei­tet­ty­nä

ruu­su­kaa­le­ja ke­vy­es­ti höy­ry­tet­ty­nä

sri­rac­ha ma­jo­nee­sia

Par­me­san-juus­to­raas­tet­ta

Pui­sia gril­li­var­tai­ta on hyvä li­ot­taa ve­des­sä en­nen käyt­töä, jot­ta ne ei­vät syty pa­la­maan. Pu­jo­ta mak­ka­ra­vii­pa­lei­ta, pe­ru­noi­ta ja ruu­su­kaa­le­ja vuo­ro­tel­len var­tai­siin. Gril­laa var­taat kul­lan­rus­keik­si nuo­ti­ol­la. Tar­joi­le sri­rac­ha-ma­jo­nee­sin ja Par­me­san-juus­ton kans­sa.

Makkaraa ja smetanassa haudutettua hapankaalia

sme­ta­nas­sa hau­du­tet­tu ha­pan­kaa­li 

(nel­jäl­le)

1 si­pu­li

200 g ha­pan­kaa­lia

100 g sme­ta­naa

1 tl Di­jon si­nap­pia

½ rkl hu­na­jaa tai tum­maa sii­ra­pia

½ tl kur­ku­maa

mus­ta­pip­pu­ria

Leik­kaa si­pu­li sui­ka­leik­si ja kuul­lo­ta öl­jys­sä pan­nul­la. Li­sää lo­put ai­nek­sis­ta si­pu­lin jouk­koon. Hau­du­ta mie­dol­la läm­möl­lä noin puo­li tun­tia. Hau­du­te­tun ha­pan­kaa­lin voi teh­dä jo ko­to­na val­miik­si ja pa­ka­ta mu­kaan läm­pi­mä­nä ruo­ka­ter­mok­seen. Pais­ta mak­ka­ra hiil­lok­sel­la ja tar­joi­le hau­du­te­tun ha­pan­kaa­lin kans­sa.

Makkaraa perunamuusilla ja punakaalicoleslawilla

mak­ka­raa

Pe­ru­na­muu­sia (pe­ru­na­muu­si­jau­hees­ta)

pu­na­kaa­li­co­les­la­wia

paah­det­tua si­pu­lia

per­sil­jaa

Co­les­law kan­nat­taa teh­dä val­miik­si jo ko­to­na ja pa­ka­ta ra­si­aan mu­kaan. Pe­ru­na­muu­si val­mis­tuu hel­pos­ti ret­kel­lä val­miis­ta pe­ru­na­muu­si­jau­hees­ta. Val­mis­ta muu­si pa­ke­tin oh­jeen mu­kaan. 

Pais­ta mak­ka­rat hiil­lok­sel­la ja nau­ti pe­ru­na­muu­sin ja pu­na­kaa­li­co­les­la­win kans­sa. Vii­meis­te­le paah­de­tul­la si­pu­lil­la ja per­sil­jal­la.

pu­na­kaa­li­co­les­law:

¼ pu­na­kaa­li

1-2 pork­ka­naa

1 dl ma­jo­nee­sia

1 dl rans­kan­ker­maa

1 tl Di­jon-si­nap­pia

1 tl ome­na­vii­nie­tik­kaa

1 tl so­ke­ria

suo­laa

mus­ta­pip­pu­ria

Leik­kaa kaa­li ohuik­si sui­ka­leik­si. Raas­ta pork­ka­nat raas­teek­si. Se­koi­ta lo­put ai­nek­set kes­ke­nään kas­tik­keek­si. Se­koi­ta pork­ka­na ja kaa­li kas­tik­keen jouk­koon.

Reuben hodari

Tar­vit­set:

Hot dog-säm­py­löi­tä

nak­ke­ja tai mak­ka­roi­ta

Thou­sand Is­land-kas­ti­ket­ta

ha­pan­kaa­lia

Gru­yè­re-juus­toa

suo­la­kurk­ku­sii­vu­ja

Paah­da säm­py­lät ja pais­ta na­kit tai mak­ka­rat nuo­ti­os­sa. Leik­kaa Gru­yè­re-juus­to sii­vuik­si. Ko­koa täyt­teet ha­lu­a­mas­sa­si jär­jes­tyk­ses­sä säm­py­län vä­liin.